Il corso online gratuito Cake Designer è un percorso formativo erogato da Kube Communication in modalità e-learning, pensato per chi desidera acquisire competenze tecniche e creative nel settore della decorazione artistica di torte.
Il percorso combina teoria e pratica attraverso lezioni online, dimostrazioni operative ed esercitazioni guidate, con l’obiettivo di fornire basi tecniche e strumenti organizzativi utili per operare nel settore del cake design.
Obiettivi formativi
Il corso consente di:
Apprendere le tecniche fondamentali di preparazione e decorazione di torte artistiche
Conoscere impasti, farciture e materie prime
Utilizzare pasta di zucchero, modelling chocolate, gum paste e ghiaccia reale
Progettare concept creativi per eventi e cerimonie
Realizzare un portfolio digitale dei propri lavori
Acquisire informazioni di base su aspetti normativi e organizzativi per l’avvio di un’attività nel settore alimentare
Programma del corso
1. Tecniche di pasticceria e basi della decorazione
Preparazioni base (sponge, pan di Spagna, mud cake)
Gestione impasti e consistenze
Farciture e creme
Conservazione e utilizzo delle materie prime
Attrezzatura essenziale
2. Tecniche di Cake Design
Coperture e lisciatura
Pasta di zucchero, gum paste, modelling chocolate
Montaggio torte a piani
Texture, stencil e tecniche decorative
Realizzazione fiori e figurines
Elementi 3D e decorazioni artistiche
Tecniche decorative avanzate
3. Progettazione creativa
Ideazione di concept tematici
Moodboard e bozzetti
Palette colori e definizione dello stile
Coordinati per eventi
Progetto pratico: ideazione e realizzazione
4. Portfolio e comunicazione
Costruzione del brand personale
Creazione portfolio digitale
Fotografia dei prodotti
Comunicazione sui social media
Gestione preventivi e relazione con il cliente
5. Aspetti normativi (informativi)
Informazioni generali su SCIA e requisiti per attività alimentari
Norme igienico-sanitarie
Nozioni base su HACCP, allergeni ed etichettatura
Indicazioni orientative su Partita IVA e inquadramento fiscale
Le informazioni normative hanno carattere generale e non sostituiscono consulenza professionale.
6. Prova pratica finale
Realizzazione di un elaborato finale
Presentazione online
Valutazione tecnica del progetto
Destinatari
Il corso è rivolto a:
Aspiranti cake designer
Appassionati di decorazione artistica
Operatori del settore eventi
Persone interessate ad acquisire competenze creative nel settore
Non sono richiesti requisiti specifici di accesso.
Modalità di partecipazione
Il corso è erogato in modalità online.
La partecipazione è gratuita previa registrazione tramite il modulo disponibile nella pagina.
L’invio del modulo di iscrizione non comporta automaticamente l’attivazione del corso; i partecipanti saranno ricontattati dalla segreteria organizzativa per conferma e informazioni operative
